第224章 叉烧包
次日，江阳起的很早。不过他不是最早的，还有起的更早的人，那就是钟母。 当江阳起床的时候，钟母正在厨房里做着早饭。 江阳进厨房说道“阿姨，我来吧。” “小江啊，你快出去，这里阿姨自己来就可以。”钟母说道。 江阳被‘赶’了出来，只好去洗漱去了。 等钟母把早饭做好，钟俞离才起床，这时候江阳已经洗漱完了。 “早啊！”钟俞离朝着江阳打招呼道。 “早。” 吃了早饭，钟俞离说道“小江，你今天又安排吗？” 江阳摇了摇头，说道“今天倒是没什么安排，之前只是打算来羊城多尝尝这里的美食。” 钟俞离笑到“这事我倒是可以帮你，别的方面不说，对于吃我还是有些了解。这羊城的美食，不说全部，百分之七十我还是知道的。” “哦？那正好，我还担心找不到太多美食呢。”江阳说道。 “待会儿我就带你去吃羊城的美食，保证你吃的流连忘返。”钟俞离笑着说道。 “我倒是没问题，只是老钟你不去店里吗？”江阳问道。 “没事，店里的事不用我cao心，家新可以做好那些事。说来惭愧，其实我对饭店方面是一窍不通，大部分事都是交给家新去办的。”钟俞离说道。 江阳很清楚一家饭店的事有多么麻烦，不说别的，就单单一个进货就能让人头大。饭店不是别的，那是要吃到肚子里的东西，食材的挑选和进货也需要小心再小心。 江阳在蓉城，若不是有诸叔帮忙，恐怕单单一个食材就能让他焦头烂额。 钟俞离以前没接触过这方面，对于很多事都是一知半解，反观闵家新，接触这方面的事比钟俞离多多了。 所以钟俞离把饭店的事交给闵家新去办也并无不妥，至于一些金钱等方面的问题，江阳不便多说。 …… 吃完饭，江阳在钟俞离的带领下出发。 羊城的吃食之多，如繁星般数不胜数。 网上流传着这样一句话，发现一种新物种，羊城人第一时间想的是能不能吃。 其实这是网友们的调侃，也从侧面看出来，羊城人对于吃的执着。 经过这些年的发展，粤菜变得很特别。前文说过，粤菜的包容性很强，这也是因为羊城人爱吃、敢吃所成就的。 所以羊城的美食很多，在这里也许你能发现很多以前从来没吃过、从来不敢吃的东西。 钟俞离带江阳去吃的，并非是一些奇特的美食，而是另外一种传统的美食——叉烧包！ 叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉发酵后制作的面皮包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。 好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，散发出阵阵叉烧的香味 又有一说传统叉烧包的标准要求是“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。 钟俞离带江阳来到一家很有名的早茶店，叉烧包可是羊城人的早茶之一，与虾饺、干蒸烧卖、蛋挞并称粤式早茶的四大天王。 羊城卖早茶的店，必不可少的就是这四大天王。 钟俞离来的这家早茶店，最为出名的便是这里的叉烧包。点了两份叉烧包，与江阳面对面坐着。 叉烧包一上来，揭开蒸笼上的盖子，一股白色蒸汽迸发出来，随之而来的，还有一股叉烧和面粉的香气。 在袅袅蒸汽中，叉烧包静静的躺在蒸笼里。 面皮雪白，上面开口微微裂开，能够看到里面的叉烧。 江阳忍不住，用筷子夹起一个叉烧包。一口咬下去，面皮松软，馅料汁水丰富，叉烧味浓郁。 加上热腾腾的温度，一切味道都在诱惑着人，似乎在说，快吃！快吃！ 江阳一口接着一口，吃下好几个，满足的呼了口气。 “怎么样？这叉烧包味道还可以吧？”钟俞离笑着问。 “好吃！”江阳说道。 钟俞离笑着，说道“刚才你吃的是耗油叉烧包，来尝尝这个蜜汁叉烧包。” 说着夹了一个叉烧包给江阳，江阳也也不推辞，尝了一口。 这个蜜汁叉烧包与之前吃的不同，刚才吃的耗油叉烧包是咸味，而这个蜜汁叉烧包却是调味的。 虽然都是叉烧包，可咸味和甜味的叉烧包滋味是不同的，这不仅仅提现在咸甜的差别。而是整个叉烧包的滋味都有所不同。 江阳自身还是更喜欢耗油叉烧包，虽然蜜汁叉烧包也不错。 “还吃吗？”钟俞离问道。 江阳摇头苦笑道“不吃了，这已经吃再吃也吃不下了。” “那行，那我们就去下一个地方。”钟俞离笑到。 “算了吧，今天就先到这儿，我是真的没肚子装了。”江阳苦笑道。 钟俞离笑了笑说道“行，都听你的。” 出了早茶店，钟俞离驾车，朝着江阳问道“接下来你想去哪里？” “去你店里吧。”江阳说道。 “行，没问题。”钟俞离笑到。 …… 闵家新买好了食材，正在后厨准备着。 他今天有些走神，切菜的时候差点儿切到手。 “家新！”钟俞离进门叫到。 “我在厨房。”闵家新回了句。 钟俞离走了进去，江阳也跟在后面进去。 江阳之所以说来店里，是因为他昨天答应的钟俞离，要来他店里帮忙。既然答应的事，江阳就不会反悔。 而且钟俞离对他也算不错，他自然也不会敷衍了事。 “老钟，你这儿有多余的厨师服没有？”江阳问道。 钟俞离一愣，说道“有倒是有，不过不知道尺码合适不。” “没事，只要不小就行。”江阳说道。 换了一身厨师服，江阳拿着刀开始同闵家新一起准备起来。 钟俞离本想就出去，他本来也不擅长这方面。不过江阳都在厨房里忙，他也不好出去的。 于是三人都在厨房里忙碌起来，钟俞离负责洗菜、装菜、打扫为什等等。 江阳则是切菜，闵家新则是各种事都在做，不过时不时会停下来看江阳。 菜刀在江阳手里就如同一个玩具，都快被他玩儿出了花。 各种食材被江阳切出来，厚薄均匀，粗细大致相同。 这样的刀功让闵家新惊讶，他师父都没有这样的刀功，要知道他师父在他眼里就已经是很厉害的厨师了。 可眼前这个比自己大不了多少的年轻人却有这样的刀功，如何不让他惊讶？