第313章 换食材
江阳的话一出，惊动了整个比赛场。 就连同样正在比赛的厨师，也纷纷投来注视的目光。 换食材！这种事，已经有十年没有发生过了。 不是说十年以来没有与江阳一样遭遇的厨师，而是这些厨师都没有选择换食材。 在比赛的注意事项上的确有写可以提出换食材，可很少有人会选择这样去做。 比赛的食材，都得事先交给厨师协会检测，若是食材出了问题，岂不是指责厨师协会办事不利？ 在影响不大的情况下，大多数厨师都会选择忍气吞声。 就像江阳今天这样，那米粉味道的确有些不对，可是也能用。 味道虽然会差了点，可也不至于烹饪不出来。 这样的情况，大多数厨师都会选择继续烹饪下去。 一来时间可能不够，二来还要得罪厨师协会，得不偿失。 江阳可没管那么多，或者他来不及去想。 他就是觉得这样的食材做不出好吃的菜，必须要调换食材。 …… 林庸看了过去，他叫来一旁的工作人员，问道：“这是怎么回事？” 那工作人员过来说道：“不知道，可能是自己做的不好，以为是食材的原因，所以要求调换食材。” 林庸看了工作人员一眼，没有说话。 这位工作人员口中的不满，他自然是听了出来。 江阳的要求，无疑于给工作人员添加工作量，还没有回报那种。 林庸作为会长，还能不了解厨师协会那帮人的想法？ 厨师协会近十年来，大的纰漏没有出过。 可是小的纰漏，每一届全国青年厨艺大赛都有出过。 但是以往的厨师都选择忍气吞声，久而久之，他们便以为自己不会做错。 说白了，就是给惯的，缺少社会毒打。 林庸知道结症所在，可是他也没什么好的办法。 别人参赛厨师都没说什么，林庸又拿什么来说？ 所以当江阳要求换食材的时候，林庸还有些高兴。 “去问问是什么问题，要换就给换，别太耽搁比赛的进行。”林庸再次说道。 “我知道了。” …… 孟晚秋心里一紧，比赛进行到一半，要求换食材？ 这肯定是遇到问题了，不然江阳肯定不会要求换食材的。 孟晚秋心里暗自着急，可也没别的办法。 若是其他地方，孟晚秋都可以帮忙想办法。 可在比赛场地，就算想去买点儿食材，也是送不进去的。 …… 诸苗苗在一旁也看的着急，一向脾气火爆的她，都有种想要冲进去问清楚事情的冲动。 江阳停下手里的动作，等待着工作人员到来。 他感受到了无数人注视的目光，稍微有些不习惯。 …… “佰让老师，这是怎么回事？在比赛途中还可以要求换食材吗？” “呵呵呵，当然是可以的。比赛规定，参与比赛的食材，必须提前交由厨师协会统一检测。这样说为了防止使用添加剂和一些有依赖性的药品。而当比赛中，发现食材有严重破碎、变质，影响到了成菜，厨师有权利要求替换食材。 当然了，替换食材并不是替换时间，前面用的时间是不会退还的。只是在换食材的过程中花费的时间，可以进行‘冻结’，等到替换了之后，厨师可以继续进行比赛。”张佰让说道。 “哦！我知道了，那么这位28号厨师，肯定也是遭遇到了类似的问题。” “是啊，可是中途替换食材，真的是明智的选择吗？比赛和平时烹饪是有区别的，厨师们平常烹饪，若是发现食材不够好，可以自由替换的。可是比赛是在规定时间内完成比赛，所以……一道菜烹饪的顺序，对于时间的把握都要做到很好。替换食材，意味着需要重新来过，而现在比赛时间已经过半，28号选手来的及吗？”张佰让的话里充满担心。 “好，我们可以看到，又工作人员朝着28号厨师走过去，他们现在正在交谈。” …… “你好，请问是那一样食材需要替换，要求又是一些什么呢？”一个工作人员过来对着江阳说道。 “这个米，是陈米，而我送来的是新米。”江阳说道。 工作人员眉头皱了皱，如果真的是新米变成了陈米，那问题就有些大了。 如果只是食材的损坏的话，那还有可能是工作失误的问题。 但是新米和陈米，可不是那么简单的一句失误就能解决的。 毕竟新米和陈米在某种意义上来说，可以说是两种食材。 如果这事是真的，那么厨师协会就涉及到偷换参赛厨师食材的事。 从小了说，这比赛失去了公平性。从大了说，厨师协会可能从此会失去公信力。 那来与江阳交涉的工作人员只是一个普通的干事，这样的事，无论真假，都不是他能处理的。 “你在这儿等一下，我去请示一下。”工作人员说道。 说完，快步离开。 …… 林庸听完工作人员的汇报，心里一突，他也没想到事情会这样严重，他还以为只是食材有所损坏。 心里烦担心的同时，也很愤怒。 是谁做出了这样的事？ 但是，现在并不是纠结是谁做的问题。 还好出问题的是江阳，不然的话，林庸头更大。 他起身，亲自去与江阳交涉。 “林老？”江阳有些疑惑，他只是换个食材，怎么还惊动了林老。 “小江，这事儿是我们厨师协会的问题，食材我们马上给你替换，同时我们也给你预留出一个小时的比赛时间。这不是我们不想多给你一点，而是规定就是这样，还望你见谅。”林庸说道。 他不能因噎废食，既然出了规定就要执行，不能因为江阳关系这厨师协会的公信力这件事，就对他有特殊待遇。如果真的是那样，那厨师协会就从根子上坏掉了，自己定的规矩随意践踏，那谁还会遵守？ 林庸很明白，补偿是补偿，但规矩就是规矩。 事后可以再给予江阳补偿，但是不能现在就废了规矩。 江阳心里越发疑惑，他没想到林老居然这样说，于是连忙道：“不碍事的，也是我事先没有认真检查。” 林老见江阳没有追究的心思，不由松了口气，他就怕江阳现在胡搅蛮缠，这样他更加难做。 好在江阳并没有那样做。 其实开场时，主持人都有提醒参赛厨师认真检查食材，若是食材出了问题，可以要求替换。 江阳也有着自己的错，他检查的不够全面。rou他检查了的，可是大米这东西，他只是看了看表面，没有自己尝一下。 大米放着，几个月都坏不了，怎么可能一两个晚上就坏掉？所以这方面也就有些掉以轻心。 “小江，你放心，我们三天内，会给你一个满意的答复的。”林庸斩钉截铁的说道。