第473章 第一个完成的菜品
江阳挑选的食材是一条鱼，此时的他正在处理着。 陈蓄毅的食材是豆腐，作为麻婆豆腐传承人，陈蓄毅最为拿手的自然是麻婆豆腐。 可惜的是，江阳之前烹饪过，此刻陈蓄毅再拿出来，有些不合时宜的。陈蓄毅也是思考了许久，最后还是决定烹饪这道菜品。 龙云安的食材很特别，选择的是名贵的燕窝。他此时，在仔细的去除燕窝上残留的杂质，一点一点，很是仔细。 三个人，选择的食材都不相同。 这便是没有限制的比赛，他们都能拿出自己拿手的菜品。 江阳要烹饪的，是一道让他印象很深刻的菜品糖醋鱼！ 他还记得那个拿着十八块七毛来买糖醋鱼的小女孩，这道菜无疑在江阳心中留下了很深刻的印象。 龙云安将龙眼rou剔出来，放在碗里。 他要烹饪的是一道甜品椰汁冰糖燕窝。这是一道很有名的粤式甜点。 这道菜原本的做法是要将燕窝浸泡四个小时，可是龙云安却有着自己的烹饪方法。x 江阳将鲤鱼处理干净，一步步准备着各种调料。 三人都不求快，而是慢慢的烹饪，力争把每一步都做到极致。 陈蓄毅则是在制作麻婆豆腐中很重要的一味配料绞rou。 绞rou是用牛rou制作，好的绞rou吃起来酥脆无比，与豆腐的软嫩形成口感上的对比。 绞rou的制作，陈蓄毅有独特的秘方，这是他们陈家世代传承的方法，并经过每一代传承人不断改良。 绞rou在很多厨师烹饪麻婆豆腐时，都不会太过在意，毕竟麻婆豆腐主要的食材是豆腐，只要豆腐烹饪的好，那么绞rou的作用也不太大。x 但是，陈家不这么认为，他们在麻婆豆腐的研究上，已经到达了极致的地步。绞rou，在他们看来，却是很重要的配料。有好绞rou的麻婆豆腐和没有好绞rou的麻婆豆腐，味道是截然不同的。 陈蓄毅不慌不忙，制作着绞rou。本来一道可以烹饪很快的菜品，在陈蓄毅手中却烹饪的很慢。 时间慢慢过去 蓉城。 孟晚秋没有关注比赛，因为她此时和她父亲正在发生争执。 “项目损失了不要紧，及时止损就是。”孟父说道。 “不行，已经投入那么多，不拼的话，肯定是亏了，要是拼一把，还有可能挽回损失。”孟晚秋说到。 “晚秋，你这种想法可要吃大亏，商场上最忌恶徒心理。既然知道赢面不大，那就及时止损。又不是孤注一掷，没有退路。”孟父苦口婆心的劝说。 “爸，你说的我都知道，可是我们也要锐意进取啊，不然会被淘汰的。”孟晚秋到。 她很坚持自己的意见。 “锐意进取是好的，可是也要分情况，你这种不是锐意进取，而是去送死！”孟父说到。 孟晚秋抿着嘴，没有说话。 孟父见状，也有些心疼。 叹了口气，孟父道：“晚秋，你要知道，开酒楼是需要好厨师的，不仅要厨艺好，更要有名气。只有这样，酒楼才开的下去，不然都是赔钱的。你看蓉城的大酒楼，哪一家不是有厨艺大师坐镇你再看看我们，哪里去请一个厨艺大师呢之前你和沈培鸿合作，倒是还有可能，现在沈培鸿自身难保，他帮不了你。” “爸，你是不是知道些什么”孟晚秋突然问到。 “唉，具体的我不清楚，我听我一些朋友说，最近厨师圈子可能会发生变化，美食杂志老大的位置可能会动一动。”孟父说到。 孟晚秋沉默着，没有说话。 孟父没有提从食客撤资的事，虽然食客老大的位置可能不保，但是食客这么多年的积累，也不是那么轻易会倒下。 撤资没必要，留着以后说不定还会有用处。 孟父是一个喜欢把鸡蛋放在无数篮子里的人，他所涉及的投资，孟晚秋都不清楚。 公司不过是他财富的一部分罢了。 “也许我们还有机会！”孟晚秋说到。 孟父看着孟晚秋，没有说话，机会哪能有什么机会 他倒是认识一些厨艺大师，可是请不动。能请动的，最多也就是特一级厨师。 可是，特一级厨师坐镇大酒楼，还差了点份量。 孟晚秋想了想，说道：“江阳，也许能够帮我们！” 孟父愣了一下，知女莫若父，自己女儿提起江阳，显然不是突发奇想。 孟父是何等人社会打拼多年，对事情看的极为通透。 “你是因为江阳才坚持的”孟父问到。 孟晚秋没有说话。 孟父已然知晓答案。 “唉算了！你要坚持就坚持吧。”孟父说到，整个人仿佛老了几岁。 帝都厨艺比赛场上。 江阳的菜品快要完成。 他烹饪的糖醋鱼有十几人的份量，足够所有评审每人都品尝到。 主办方虽然没有要求，可是既然要评审，自然每个评审都要吃到才行。这也算是主办方隐形要求之一。 不仅江阳，龙云安和陈蓄毅烹饪的份量都足够所有人品尝到。 陈蓄毅的麻婆豆腐也快要完成，而龙云安的椰汁冰糖燕窝才完成一半。 陈蓄毅终究比江阳快一步，率先完成了菜品。 先完成的厨师，其实是有优势的。 这个时候，评审们没有品尝其它的菜品，味觉是最空的，最能让菜品俘虏的时候。 如果菜品的味道更强势一些，是可以影响到后面菜品的味道的。 菜品的影响，不仅仅是在味觉上，它可以更深刻。就像看了一部很时，总觉得索然无味。 陈蓄毅端着麻婆豆腐，走到评审面前。 “麻婆豆腐！请品尝！” 陈蓄毅躬身道。 评审面面相觑，没有多说什么，纷纷拿起筷子品尝。 评审们嘴唇微动，细细咀嚼。 酥脆焦香的绞rou在牙齿间迸发出最美妙的滋味，与入口滑嫩guntang的豆腐相互融合，形成一股让人欲罢不能的滋味。 “不愧是麻婆豆腐的传承人，这道麻婆豆腐做的让人惊艳。” “好吃，无论什么方面，都完美的无可挑剔啊。” “麻婆豆腐不已刀工见长，可是从细节中能够看出来刀工的不凡，调味、火候也是极为出色。老陈有个好孙子，你比老陈年轻时更出色。”杨开忠点评道。 美食小饭店无错章节将持续在小说网更新,站内无任何广告,还请大家收藏和！ 喜欢美食小饭店请大家收藏：美食小饭店。